INFORMATICA E IMBOTTIGLIAMENTO

Il gruppo è dedicato alle Linee di imbottigliamento, ed in particolare all’Informatica e all’automazione sulle linee. Gli obbiettivi di questo Gruppo di Lavoro sono: la creazione di linee guida per la trasmissione dei dati, attraverso un lavoro che vede la collaborazione tra imbottigliatori, informatici e costruttori di macchine; la definizione oggettiva dei metodi di calcolo dell’efficienza delle linee di imbottigliamento; lo studio di una teoria generale o di un algoritmo che correli la fluttuazione di velocità di una singola macchina all’efficienza generale della linea.

CERTIFICAZIONE

Il gruppo si propone di analizzare i problemi riguardanti la certificazione in cantina. Analizzando punti specifici del processo di produzione, verifica quali di questi necessitano di una discussione più approfondita.
Il gruppo promuove quindi la predisposizione e la divulgazione di informazioni, e favorisce la creazione di documenti semplici che possano essere utili per la messa a punto dei sistemi qualità formalizzati in cantina.

DOGANE E IMPOSTE INDIRETTE

Il gruppo si propone una analisi delle difficoltà collegate alle modalità pratiche di gestione delle accise nel settore vini e liquori.
Per il successo raggiunto si deve ringraziare la collaborazione fornita dalla Direzione Compartimentale per le Regioni Piemonte e Valle D'Aosta del Dipartimento delle Dogane e delle Imposte Indirette del Ministero delle Finanze.

ENERGIA

Il gruppo di lavoro "OICCE Energia", continua ad analizzare le modalità migliori per risparmiare energia, e per ottenere energia da fonti rinnovabili.

STABILIZZAZIONE TARTARICA

Il gruppo continua a lavorare per realizzare uno studio che permetta di evidenziare i metodi di analisi della stabilità tartarica dei vini.

GAS IN ENOLOGIA

Il gruppo di lavoro "Gas in enologia", favorisce l'analisi e lo sviluppo della conoscenza dell'utilizzo di tutti i gas nel settore enologico.

SVILUPPO SOSTENIBILE

Il gruppo di lavoro "Sviluppo sostenibile", promuove la filosofia del Global Compact nel settore enologico italiano.

MARKETING

Il gruppo di lavoro "Marketing in enologia", promuove la filosofia di un punto di vista etico e razionale al mercato internazionale del vino. Il gruppo coopera strettamente con la Facoltà di Agraria dell'Università di Torino.

STORIA E CULTURA DELLA VITE E DEL VINO

Il gruppo di lavoro "Storia e Cultura", promuove l'organizzazione di convegni sulla storia del vino e la realizzazione di pubblicazioni che analizzino scientificamente l'evoluzione delle culture della vite e del vino.