Tra le sostanze naturali con le quali l'uomo viene
in contatto e che possono avere conseguenze negative per la salute,
il piombo è sicuramente una delle più diffuse.
Ce ne occupiamo in questa sede per mettere in evidenza i rischi
che si possono correre in enologia.
Indice
Vino, salute e nutrizione
Il piombo e la sua tossicità
I pericoli del piombo
Il piombo e la dieta
Le possibili origini del piombo nel vino e il loro controllo