Paolo Francesco Staglieno,
enologo di Carlo Alberto,
e la rivoluzione del vino piemontese

Giusi Mainardi, Pierstefano Berta
OICCE

Nei primi decenni del 1800 trasformazioni fondamentali attraversano
il Piemonte vitivinicolo, proiettandolo verso un grande futuro.
L’enologo Staglieno è una figura simbolo di questo radicale rinnovamento
della cultura e della tecnica enologica piemontese

 

Indice

Il Reale Podere di Pollenzo

Chi era Staglieno?

Com’erano i vini di Staglieno?

Il vino di Pollenzo va in America

Le nuove tecnologie del 1800

Una nuova cultura


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