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Mario Ubigli Con lo stile vivace e gradevole che lo contraddistingue, l'autore analizza in modo chiaro e approfondito i molteplici aspetti che compongono il quadro dell'assaggio dei vini. La formazione del panel, la valutazione degli aspetti visivi, degli odori, etc. Al libro è stato attribuito il Premio O.I.V. 1999 |
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